衣服臟了要用洗衣粉洗，清洗廚房用具要用洗潔精，這是我們都知道的。但你知道它們是用什么做的嗎？如果你看一下它們包裝上的成分說(shuō)明，你就會(huì )發(fā)現“表面活性劑”這個(gè)詞。那表面活性劑亦稱(chēng)界面活性劑。是能顯著(zhù)改變液體表面張力么什么是表面活性劑呢?
在分子中含有親水的和疏水的兩個(gè)組成部分,在液體中趨向集中于該液體和另一相的界面,形成薄分子膜而降低張力，從而發(fā)生潤濕、乳化、分散或起泡等作用。表面活性劑是一大類(lèi)物質(zhì),據統計有1000多種,今后還將有新品種研究開(kāi)發(fā)出來(lái),常用的有150多種。它們與我們生活息息相關(guān)。
眾所周知，肥皂是最常用的和歷史最悠久的一種洗族劑約在公元2世紀，埃及人就知道利用動(dòng)物的脂肪和草木灰(息相關(guān),影響和改變著(zhù)我們的生活。中含有堿性的碳酸鉀)制造肥皂,可算是最早的表面活性劑了。人人熟悉的洗衣粉是由表面活性劑和各種助劑(如分劑表面活性劑不僅能洗滌臟衣服，而且能清潔被污染的洋。
曾經(jīng)在美國西部太平洋沿海，有一艘滿(mǎn)載著(zhù)石油的填料酶、增白劑、香料等)配制而成的。輪觸礁沉沒(méi)斷成兩截,海面上漂浮著(zhù)黑色的油膜，油浪沖向海灘，美麗的海灘頓時(shí)變了樣,黑乎乎的一片,美國科學(xué)家和美國海軍想出一個(gè)好辦法，用洗衣粉給海灘洗澡。他們把成噸的洗衣粉撒在被石油污染的海面上。結果奇跡發(fā)生了，油膜消失了黑油油的海灘恢復了原來(lái)的容顏。
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